Receita | Gelado de framboesas

Ingredientes:

• 1 iogurte skyr natural
• 200g de framboesas congeladas

Preparação:

1. Colocar os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar com uma textura homogénea;
2. Colocar no congelador durante 30 minutos;
3. Depois de pronto pode colocar sementes.

Receita | Cogumelos recheados

Ingredientes

• 3 cogumelos portobello
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 100g de brócolos
• 200g de espinafres
• 3 fatias de queijo magro
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta preta q.b. (moida na hora)
• 1 pitada de sal rosa

Preparação

1. Pre-aquecer o forno a 200ºc;
2. Numa panela, colocar o azeite, a cebola e o alho e refugar;
3. Acrescentar os espinafres e os brócolos e refugar;
1. Retirar o recheio dos cogumelos e acrescentar ao refogado;
4. Rechear os cogumelos e colocar o queijo em cima;
5. Levar ao forno durante 10-15 min (depende do forno)

Batata doce

Originária da América Central, a batata doce chegou à Europa no século XVI.

Podemos distinguir os vários tipos de batata doce pela sua cor. Desde roxas,

amarelas, laranjas ou brancas. A cor alaranjada e roxa deve-se a presença de

carotenóides e de antocianinas. Rica em antioxidantes com elevado poder anti-

inflámatorio e protector celular.

A batata doce é rica em vitamina A e C, magnésio, ferro e potássio. Fonte de hidratos

de carbono complexos e rica em fibra, que promovem a saciedade, diminuem a

gordura em circulação e melhoram o funcionamento do intestino.

Apresenta um baixo valor energético, apenas 76kcal por 100g, de parte edível. E é

pobre em lípidos 0,1g por 100g.

É um excelente aliado de quem pratica exercício físico regularmente, pois fornece

energia e ajuda a aumentar a massa muscular.

A batata doce pode ser consumida de diversas formas: cozida, assada no forno, em

puré. Pode também ser utilizada para confecionar sopas, sobremesas.

Receita- Brownie de batata doce

Ingredientes:

• 250g de batata doce
• 150g de farinha de amêndoas
• 150g de cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 ovos biológicos
• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 150g de nozes
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180ª;

2. Embrulhe as batatas doces em papel alumínio e asse-as no forno durante 1h ou até

que estejam cozidas;

3. Retire a polpa das batatas;

4. No processador, junte a batata doce, a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o cacau

em pó, os ovos, o mel, o extracto de baunilha e a pitada de sal. Processe até obter

uma mistura homogénea;

5. Acrescente o fermento, processe novamente;

6. Adicione as nozes picadas grosseiramente;

7. Processe até que tudo se misture;

8. Coloque a massa numa forma (pequena) com papel vegetal;

9. Leve ao forno, a 180˚C por aproximadamente 40 minutos.

Nota: Guarde o brownie no frigorifico.

Receita | Caril de pescada e legumes

Ingredientes

• 4 filetes de pescada
• 1 cebola picada
• 1/2 couve branca (em juliana)
• 200g de ervilhas congeladas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de caril (dependendo do gosto)
• 1 colher de sopa de curcúma
• 1 rodela de gengibre fresco
• 1/2 lata de leite de côco light
• 200ml de água
• 1 colher de sobremesa de óleo de côco

Preparação

1. Numa panela, colocar o óleo de coco, a cebola e o alho e deixar refugar;
2. Acrescentar a couve, as ervilhas e o gengibre;
3. Adicionar os filetes de pescada, o caril, a curcúma e o leite de côco;
4. Acrescentar a água e deixar cozer por 5 a 8 minutos ;

Revista Amanhecer

Receita de "Mousse de chocolate" saudável

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 5 tâmaras medjool (sem caroço)
• 250ml de bebida vegetal (usei bebida de amêndoa)
• 3 colheres de sopa de cacau cru magro em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação

1. Colocar num copo a bebida de amêndoa com as sementes de chia e deixar repousar durante 20 a 30 minutos (no mínimo);
2. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar uma mistura homogénea
3. Levar ao frigorifico durante 1 a 2 horas

Receitas | muffins proteicos

Ingredientes:

• 1 iogurte skyr natural
• 1 scoop de próteina com sabor a chocolate
• 5 colheres de sopa de flocos de aveia
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• canela a gosto
• 2 bananas maduras
• sementes de sésamo (para colocar por cima)

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 200ºC;
2. Colocar os ingredientes todos na liquidificadora e triturar até ficar uma textura homogénea;
3. Colocar a massa nas formas e levar ao forno;
4. Deixar no forno durante 15 a 20 min.