Receita: Mini pizzas de courgette

Ingredientes

• 1/2 Courgette
• 1 Tomate
• Queijo magro
• Oregãos q.b.
• 1 colher de chá de Azeite

Preparação

1. Aquecer o forno a 180ºC;
2. Lavar o courgette e o tomate;
3. Cortar 4 fatias de courgette;
4. Cortar 4 rodelas de tomate;
5. Cortar o queijo aos cubos;
6. Num tabuleiro, colocar as fatias de courgette, em cima o tomate e por fim o queijo;
7. Temperar com os oregãos;
8. Colocar o azeite por cima;
9. Deixar no forno durante 20 minutos;

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Receita: Tomates recheados

Ingredientes

• 12 cogumelos
• 3 tomates
• Queijo magro
• Oregãos q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

1. Aquecer o forno a 200ºC;
2. Lavar os tomates e os cogumelos;
3. Cortar a parte de cima e retirar o interior dos tomates;
4. Cortar os cogumelos em cubos pequenos;
5. Cortar o queijo em cubos pequenos;
6. Dentro dos tomates colocar a pimenta e os cogumelos;
7. Acrescentar o queijo por cima e os oregãos;
8. Colocar no forno durante 20 minutos.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Receita: Legumes assados

Ingredientes

• 8 Cogumelos
• 2 Tomates
• 3 Alhos
• 1 Courgette
• 1 Cebola pequena
• 1 pedaço Gengibre
• 2 fatias de Pimento vermelho 
• Pimenta q.b.
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de Azeite

Preparação

1. Aquecer o forno a 200ºC;
2. Descascar a courgette, a cebola, o alho e o gengibre;
3. Cortar em fatias os legumes;
4. Colocar num tabuleiro todos os legumes por camadas;
5. Temperar com a pimenta;
6. Acrescentar o azeite e o molho de soja;
7. Colocar no forno durante 20 minutos (ir mexendo).

Pode servir assim ou acompanhar com carne ou peixe grelhados ou assados.

Bom apetite!

Receitas: Maçã assada com mel e nozes

Ingredientes

• 2 Maçãs 
• 4 paus de canela
• 6 nozes
• Mel 

Preparação

1. Ligar o forno a 180ºC;
2. Lavar as maçãs;
3. Retirar o caroço das maçãs;
4. Colocar as maçãs num tabuleiro, com 2 paus de canela em cada uma;
5. Juntar uma colher de chá de mel em cada maçã;
6. Colocar o tabuleiro no forno;
7. Ao fim de 20 minutos pode retirar o tabuleiro do forno;
8. Acrescentar as nozes, um fio de mel e canela em pó.

 Está pronto a servir!

                         

Bom apetite!

Receita: Panquecas de aveia

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 clara de ovo
• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 100ml de leite de soja
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1 colher de chá de linhaça dourada em pó

Preparação

1. Colocar no liquidificador todos os ingredientes e bater até ficar uma textura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente;
3. Quando estiver quente, colocar a mistura e baixar a temperatura;
4. Quando aparecer bolhinhas á superfície, vire a panqueca;
5. Depois de pronto, pode juntar o que preferir: fruta, frutos secos, sementes, canela, mel ou compota sem açúcar 

Nota: Pode fazer o ponto 1 na noite anterior e colocar num tupperware o preparado. Coloque no frigorífico. Assim, na manhã seguinte é muito mais rápido.

Bom apetite!

Receita: Quinoa com legumes

A quinoa é rica em aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o cálcio. Além disso, é de fácil digestão e não contém glúten.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de Quinoa
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Tomate
• 1/2 Cenoura
• 1/2 Alho francês
• 1/2 Brócolos
• 1 rodela de Gengibre
• 2 fatias de pimento vermelho
• 1 colher de sopa de Azeite
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Descascar a cebola, alho, cenoura e gengibre;
2. Picar a cebola e o alho;
3. Cortar aos bocadinhos o tomate, a cenoura, o alho francês, pimento vermelho e os brócolos;
4. Numa panela com água, cozer a quinoa durante 10 minutos;
5. Noutra panela, colocar o azeite e a cebola a refogar;
6. Quando estiver alourado, colocar o tomate, o alho e a cenoura;
7. Temperar com sal e pimenta preta;
8. Passado 5 minutos, colocar o alho francês, brócolos, pimento vermelho e gengibre;
9. Por fim, colocar a quinoa cozida.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Potássio

Este mineral é o principal catião do meio intracelular. 95% do potássio presente no organismo encontra-se nas células.

Desempenha funções vitais, tais como:

1. Essencial para o metabolismo das proteínas;
2. Participa na síntese glicídica;
3. Regulação ácido-base;
4. Participa na excitabilidade das células nervosas e nas contracções musculares;
5. Regula o movimento dos fluidos e a transferência de nutrientes para as células;
6. Controla a actividade dos rins;
7. Balanço hídrico;

Encontra-se em quase todos os alimentos, mas está presente em maior quantidade:

• Banana;
• Citrinos;
• Tomate;
• Batata;
• Cogumelos; 
• Beterraba;
• Brócolos;
• Couve verde; 
• Espinafres;
• Leguminosas;
• Amêndoas;
• Cacau;
• Gengibre;
• Peixe;
• Carnes brancas.

Embora estejam ligados em termos metabólicos, o organismo necessita de uma quantidade mais elevada de potássio do que de sódio.

A dose diária recomendada para a ingestão de potássio, para adultos com mais de 18 anos, é de 3,5g/dia.

Alguns diuréticos podem aumentar a excreção de potássio. A depleção deste pode:

• Causar debilidade muscular;
• Afectar o músculo cardíaco, causando arritmias ou paragem cardíaca;
• Afectar os músculos do tracto gastrointestinal (vómitos, desconforto abdominal);
• Ocorrer confusão mental;
• Ocorrer alucinações;
• Causar sonolência.

O excesso deste mineral pode causar:

• Doença renal;
• Paragem cardíaca fatal.

Cuide da sua saúde!