Receita | Muffins de legumes

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 tomate partido às rodelas finas
• espinafres
• 2 fatias de pimento vermelho
• 2 fatias de queijo magro 
• pimenta preta
• salsa picada

Preparação:

1. Pre-aquecer o forno a 180º;
2. Colocar em formas, por camadas, o tomate, os espinafres, o pimento, a salsa e o queijo;
3. Levar ao forno por 10 minutos;
4. Acrescentar os ovos e levar ao forno por 5 minutos.

Servir com salada.

Receita | Gelado de framboesas

Ingredientes:

• 1 iogurte skyr natural
• 200g de framboesas congeladas

Preparação:

1. Colocar os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar com uma textura homogénea;
2. Colocar no congelador durante 30 minutos;
3. Depois de pronto pode colocar sementes.

Receita | Fusilli vegetariano

Ingredientes

• 150g Fusilli integral
• 10 Cogumelos castanhos frescos (fatiados)
• 8 Tomates cherry (partidos a meio)
• 3 fatias de Pimento vermelho (partido em pedaços pequenos)
• 1/4 couve branca (cortada em juliana)
• 1 alho francês (fatiado às rodelas)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 pacote de natas de soja light
• 100ml de bebida de soja (sem açúcar)
• Sal rosa q.b.
• pimenta preta q.b.
• oregãos q.b
• 1 colher de sobremesa de azeite

Preparação

1. Numa panela com água e sal, colocar o fusilli a cozer, durante 5 minutos;
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, a cebola e os alhos;
3. Em seguida acrescentar os cogumelos, os tomates, o pimento, a couve e o alho francês e deixar refogar;
4. Temperar com sal e ir mexendo;
5. Acrescentar as natas e a bebida vegetal;
6. Por fim, misturar a massa e está pronto a servir.

Receita: Bolo de soja, sem açúcar

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 laranjas
• 200 ml de bebida de soja
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 5 colheres de sopa de flocos de soja
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Numa tigela misturar os ovos, a bebida de soja, o sumo das laranjas, as raspas da laranja e o mel;
3. Noutra tigela misturar os flocos de soja, os flocos de aveia, a linhaça, a chia e a canela;
4. Juntar tudo e mexer muito bem;
5. Colocar numa forma com papel vegetal e levar ao forno durante 40 minutos.

Experimente!

Receita: Maçã assada com mel e nozes

Ingredientes

• 2 Maçãs 
• 4 paus de canela
• 6 nozes
• Mel 

Preparação

1. Ligar o forno a 180ºC;
2. Lavar as maçãs;
3. Retirar o caroço das maçãs;
4. Colocar as maçãs num tabuleiro, com 2 paus de canela em cada uma;
5. Juntar uma colher de chá de mel em cada maçã;
6. Colocar o tabuleiro no forno;
7. Ao fim de 20 minutos pode retirar o tabuleiro do forno;
8. Acrescentar as nozes, um fio de mel e canela em pó.

 Está pronto a servir!

                         

Bom apetite!

Fusilli integral com frango e espinafres

Ingredientes

• 1 peito de frango (partido em pedaços pequenos)
• 150g de fusilli integral
• 150g de espinafres
• 1 tomate maduro (cortado em pedaços pequenos)
• 1 cenoura (cortada em pedaços pequenos)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pacote de creme de soja light
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal rosa
• pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:

1. Colocar numa panela, o azeite, o alho e o frango e deixar refugar durante 3 min;
2. Acrescentar os espinafres, o tomate e a cenoura e deixar refugar durante 5 min;
3. Temperar com sal e pimenta, e acrescentar o creme de soja;
4. Noutra panela, cozer o fusilli (só com água e uma pitada de sal);
5. Quando o fusilli estiver cozido juntar tudo.

8 Sugestões para pequeno-almoço

Papas de quinoa e morangos:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/03/receita-papas-de-quinoa.html

Panquecas de quinoa e maçã:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/receita-de-panquecas-de-quinoa-e-maca.html

Smoothie green

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/smoothie-green.html

Papas de aveia e banana:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/receita-papas-de-aveia-e-banana.html

Crepe de millet e cacau:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2015/03/receita-crepe-de-millet-e-cacau.html

Panquecas de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/11/receita-panquecas-de-aveia.html

Smoothie de açai:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/07/receita-smoothie-de-acai.html

iogurte magro natural, compota de frutos vermelhos light e flocos de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/enfrasca-o-teu-lanche.html

Receita | gelado de frutos vermelhos (sem açúcar)

Ingredientes

• 2 iogurtes (marca skyr) natural
• 80g de framboesas
• 80g de morangos
• 80g de amoras
• 50g de groselhas
• 50g de mirtilos
• 1 colher de sobremesa de stevia (se gostarem mais doce acrescentem mais quantidade)
• canela a gosto

Preparação

1. Colocar os frutos no congelador durante a noite;
2. No dia seguinte, colocar os frutos num recipiente e com a varinha magica triturar um pouco;
3. Acrescentar o iogurte e triturar;
4. Acrescentar a stevia e a canela e triturar até ficar uma textura homogénea.
5. Coloque no congelador por 2 a 3 horas

Receita | Fusilli vegetariano

Ingredientes

• 150g Fusilli integral
• 10 Cogumelos castanhos frescos (fatiados)
• 8 Tomates cherry (partidos a meio)
• 3 fatias de Pimento vermelho (partido em pedaços pequenos)
• 1/4 couve branca (cortada em juliana)
• 1 alho francês (fatiado às rodelas)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 pacote de natas de soja light
• 100ml de bebida de soja (sem açúcar)
• Sal rosa q.b.
• pimenta preta q.b.
• oregãos q.b
• 1 colher de sobremesa de azeite

Preparação

1. Numa panela com água e sal, colocar o fusilli a cozer, durante 5 minutos;
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, a cebola e os alhos;
3. Em seguida acrescentar os cogumelos, os tomates, o pimento, a couve e o alho francês e deixar refogar;
4. Temperar com sal e ir mexendo;
5. Acrescentar as natas e a bebida vegetal;
6. Por fim, misturar a massa e está pronto a servir.

Parfait de frutos vermelhos (sem açúcar)

Ingredientes

• Iogurte natural magro sólido
• Compota de frutos vermelhos (ver a receita aqui:  http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/receita-compota-de-frutos-vermelhos.html
• Bolachas de aveia integral 

1. Triturar as bolachas de aveia;
2. Em taças colocar por camadas: bolachas trituradas, iogurte e compota;
3. Colocar no frigorífico até servir.

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Gelado de melância e hortelã

Ingredientes:

• 1 melância inteira 
• hortelã a gosto (4 folhas)
• 400ml de água

Preparação:

1. Descascar a melancia;
2. Colocar no liquidificadora os ingredientes e triturar;
3. Colocar nos copinhos de gelado e levar ao congelador.