Receita de Panquecas de quinoa e maçã

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos ou farinha de quinoa 
• 100ml de bebida de amêndoa (ou leite magro ou outra bebida vegetal), sem açúcar
• 1 maçã
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela 
• 1 colher de chá de sementes de papoila
• 1 colher de chá de sementes de sesamo 

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até fica com uma textura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a mistura;
3. Quando aparecer bolhinhas à superfície vire a panqueca;
4. Depois de pronto, pode juntar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, compota sem açúcar.

Nota: Pode fazer o primeiro passo na noite anterior e colocar num tupperware o preparado. Deixe no frigorífico. Assim, na manhã seguinte é mais rápido.

Nota 2: Pode fazer maior quantidade no fim de semana e guardar no frigorífico. Assim quando quiser é só aquecer.

Revista Amanhecer

8 Sugestões para pequeno-almoço

Papas de quinoa e morangos:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/03/receita-papas-de-quinoa.html

Panquecas de quinoa e maçã:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/receita-de-panquecas-de-quinoa-e-maca.html

Smoothie green

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/smoothie-green.html

Papas de aveia e banana:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/receita-papas-de-aveia-e-banana.html

Crepe de millet e cacau:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2015/03/receita-crepe-de-millet-e-cacau.html

Panquecas de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/11/receita-panquecas-de-aveia.html

Smoothie de açai:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/07/receita-smoothie-de-acai.html

iogurte magro natural, compota de frutos vermelhos light e flocos de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/enfrasca-o-teu-lanche.html

Os benefícios da Quinoa

A quinoa é considerada um pseudo-cereal e tem sido reconhecida como um alimento completo. A sua cor pode variar entre o branco, vermelho e preto.

É um alimento super versátil. Pode ser consumida ao pequeno-almoço substituindo os outros cereais, ao almoço pode ser utilizada em saladas, na sopa ou substituindo o arroz, batata e a massa ou até mesmo como sobremesa.

Modo de confecção: 1 medida de quinoa para 2 de água.

Pode encontrar à venda em diversas formas, quinoa em grão, em farelo, em pó e até em bebida.

Benefícios para a saúde:

1. Tem um elevado teor de hidratos de carbono.
2. É uma excelente fonte de fibra e por isso facilita o transito intestinal.
3. É rica em vitaminas tais como, A, C, E e do complexo B.
4. Contém doses consideráveis de minerais, como o cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
5. Rica em proteínas, cerca de 15%.
6. É o único alimento vegetal que tem na sua constituição os 8 aminoácidos essenciais que o nosso organismo não produz.
7. É uma boa fonte de omega-3 e 6.
8. Tem um baixo teor em gordura.
9. Não contém glúten, dessa forma é uma óptima opção para doentes celíacos.
10. Aumenta a saciedade.
11. Importante acção antioxidante.
12. Reforça o sistema imunitário.
13. Controla a pressão arterial.
14. Reduz o colesterol.
15. Previne a osteoporose.
16. Ajuda a perder peso.
17. Essencial para os vegetarianos.

Cuide de si e da sua saúde!

Smoothie de morango

Ingredientes

• 5 morangos
• 150ml de bebida de amêndoas (sem açúcar) - (ou outra bebida vegetal sem açúcar ou leite magro)
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 6 bagas de goji
• 1 colher de sopa de flocos de quinoa
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo 

Preparação:

1. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar com uma textura homogénea.

Crepe de millet e cacau

Ingredientes

• 100ml de bebida de quinoa (pode utilizar leite magro ou outra bebida vegetal)
• 3 colheres de sopa de flocos de millet
• 1 ovo
• 1 colher de sopa rasa de cacau em pó
• 1 colher de chá de sementes de  linhaça
• 1 colher de chá de sementes de chia

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e adicionar a mistura;
3. Quando formar bolhinhas pode virar com a ajuda de uma espátula;

Depois de feitos, pode adicionar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, côco ralado.
Eu adicionei maçã, côco ralado, sementes de sésamo e sementes de girassol.

Bom apetite!

Receita de Panquecas de quinoa e maçã

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos ou farinha de quinoa 
• 100ml de bebida de amêndoa (ou leite magro ou outra bebida vegetal), sem açúcar
• 1 maçã
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela 
• 1 colher de chá de sementes de papoila
• 1 colher de chá de sementes de sesamo 

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até fica com uma textura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a mistura;
3. Quando aparecer bolhinhas à superfície vire a panqueca;
4. Depois de pronto, pode juntar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, compota sem açúcar.

Nota: Pode fazer o primeiro passo na noite anterior e colocar num tupperware o preparado. Deixe no frigorífico. Assim, na manhã seguinte é mais rápido.

Nota 2: Pode fazer maior quantidade no fim de semana e guardar no frigorífico. Assim quando quiser é só aquecer.

Receita de quinoa vegetariana

A quinoa é rica em aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o cálcio. Além disso, é de fácil digestão e não contém glúten.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de Quinoa
• 1 Cebola pequena
• 2 Dentes de alho
• 1 Tomate maduro
• 1/2 Cenoura
• 1/2 Alho francês
• 1/2 Brócolos
• 1 rodela de Gengibre
• 2 fatias de pimento vermelho
• 1 colher de sopa de Azeite
• Sal Marinho q.b.
• Pimenta preta (moída na hora) q.b.

Preparação:

1. Descascar a cebola, alho, cenoura e gengibre;
2. Picar a cebola e o alho;
3. Cortar aos bocadinhos o tomate, a cenoura, o alho francês, pimento vermelho e os brócolos;
4. Numa panela com água, cozer a quinoa durante 10 minutos;
5. Noutra panela, colocar o azeite e a cebola a refogar;
6. Quando estiver alourado, colocar o tomate, o alho e a cenoura;
7. Temperar com sal e pimenta preta;
8. Passado 5 minutos, colocar o alho francês, brócolos, pimento vermelho e gengibre;
9. Por fim, colocar a quinoa cozida.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Os benefícios da Quinoa

A quinoa é considerada um pseudo-cereal e tem sido reconhecida como um alimento completo. A sua cor pode variar entre o branco, vermelho e preto.

Dose recomendada: 4 colheres de sopa, 3 a 4 vezes por semana.

É um alimento super versátil. Pode ser consumida ao pequeno-almoço substituindo os outros cereais, ao almoço pode ser utilizada em saladas, na sopa ou substituindo o arroz, batata e a massa ou até mesmo como sobremesa.

Modo de confecção: 1 medida de quinoa para 2 de água.

Pode encontrar à venda em diversas formas, quinoa em grão, em farelo, em pó e até em bebida.

Benefícios para a saúde:

1. Tem um elevado teor de hidratos de carbono.
2. É uma excelente fonte de fibra e por isso facilita o transito intestinal.
3. É rica em vitaminas tais como, A, C, E e do complexo B.
4. Contém doses consideráveis de minerais, como o cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
5. Rica em proteínas, cerca de 15%.
6. É o único alimento vegetal que tem na sua constituição os 8 aminoácidos essenciais que o nosso organismo não produz.
7. É uma boa fonte de omega-3 e 6.
8. Tem um baixo teor em gordura.
9. Não contém glúten, dessa forma é uma óptima opção para doentes celíacos.
10. Aumenta a saciedade.
11. Importante acção antioxidante.
12. Reforça o sistema imunitário.
13. Controla a pressão arterial.
14. Reduz o colesterol.
15. Previne a osteoporose.
16. Ajuda a perder peso.
17. Essencial para os vegetarianos.

Cuide de si e da sua saúde!

Receita: Bolo de quinoa (sem açúcar)

Receita: Bolo de quinoa

Ingredientes

• 200ml de bebida de amêndoa (ou leite ou outra bebida vegetal)
• 1 ovo
• 2 claras
• 2 cenoura grandes
• 2 laranjas
• 5 colheres de sopa de farinha de quinoa
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de linhaça moída
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
2. Colocar as cenouras e as laranjas num liquidificador e bater até ficar homogéneo;
3. Raspar um pouco das cascas das laranjas;
4. Numa tigela, misturar o ovo, as claras, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Noutra tigela, misturar as farinhas, a linhaça, a canela e as sementes:
6. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
7. Levar ao forno durante 45 minutos (depende do forno).

Experimente!

Receita: Caril vegetariano

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de Quinoa (em vez de utilizar arroz)
• Couve branca
• 1 Cenoura
• 1 Tomate
• 1/2 Courgette
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 2 rodelas de Gengibre fresco
• 1 Colher de sopa de Óleo de côco
• 200 ml Leite de côco light
• Caril em pó q.b.
• Açafrão das índias q.b,
• Pimenta cayenne q.b.
• Sal rosa q.b.

Preparação

1. Numa panela, cozer a quinoa em água (1 medida de quinoa para 2 medidas de água);
2. Cortar a cenoura, o courgette e o tomate em cubos e a couve branca em juliana fina;
3. Numa frigideira, colocar o óleo de côco com a cebola e o alho picados;
4. Acrescentar a cenoura, a couve branca, o courgette, o tomate e o gengibre;´
5. Temperar com o sal marinho, caril, açafrão das índias;
6. Acrescentar o leite de côco;
7. Após 15 minutos, junte a quinoa ao caril de legumes;

Está pronto a servir!

Experimente!

Receita: Papas de quinoa

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de quinoa
• 150 ml de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal, ou leite magro)
• 1 colher de chá de sementes de chia 
• 1 pau de canela
• 1 raspa de laranja
• Fruta a escolha (desta vez, escolhi morangos)

Preparação

1. Numa panela, colocar a bebida de amêndoa, a quinoa, o pau de canela e a raspa de laranja;
2. Cozer em lume brando e ir mexendo;
3. Adicionar as sementes de chia;
4. Adicionar a fruta (3 morangos);
5. Cozer durante 5 minutos;

Depois de pronta pode adicionar, fruta fresca, frutos secos, bagas, sementes ou mel.

Experimente!

Receita de quinoa e vegetais

A quinoa é rica em aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o cálcio. Além disso, é de fácil digestão e não contém glúten.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de Quinoa
• 1 Cebola pequena
• 2 Dentes de alho
• 1 Tomate maduro
• 1/2 Cenoura
• 1/2 Alho francês
• 1/2 Brócolos
• 1 rodela de Gengibre
• 2 fatias de pimento vermelho
• 1 colher de sopa de Azeite
• Sal Marinho q.b.
• Pimenta preta (moída na hora) q.b.

Preparação:

1. Descascar a cebola, alho, cenoura e gengibre;
2. Picar a cebola e o alho;
3. Cortar aos bocadinhos o tomate, a cenoura, o alho francês, pimento vermelho e os brócolos;
4. Numa panela com água, cozer a quinoa durante 10 minutos;
5. Noutra panela, colocar o azeite e a cebola a refogar;
6. Quando estiver alourado, colocar o tomate, o alho e a cenoura;
7. Temperar com sal e pimenta preta;
8. Passado 5 minutos, colocar o alho francês, brócolos, pimento vermelho e gengibre;
9. Por fim, colocar a quinoa cozida.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Receita: Bolo de quinoa

Ingredientes

• 200ml de bebida de amêndoa
• 3 ovos
• 2 cenoura grandes
• 2 laranjas
• 5 colheres de sopa de farinha de quinoa
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Colocar as cenouras e as laranjas num liquidificador e bater até ficar homogéneo;
3. Raspar um pouco das cascas das laranjas;
4. Numa tigela, misturar os ovos, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Noutra tigela, misturar as farinhas, a linhaça, a canela e as sementes:
6. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
7. Levar ao forno durante 45 minutos.

Experimente!

Receita: Caril de legumes e quinoa

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de Quinoa (em vez de utilizar arroz)
• 1 Couve branca
• 1 Cenoura
• 1 Tomate
• 1 Courgette
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho
• 2 rodelas de Gengibre fresco
• 1 Colher de sopa de Óleo de côco
• 200 ml Leite de côco light
• Caril em pó q.b.
• Açafrão das índias q.b,
• Pimenta cayenne q.b.
• Sal marinho q.b.

Preparação

1. Numa panela, cozer a quinoa em água (1 medida de quinoa para 2 medidas de água);
2. Cortar a cenoura, o courgette e o tomate em cubos e a couve branca em juliana fina;
3. Numa frigideira, colocar o óleo de côco com a cebola e o alho picados;
4. Acrescentar a cenoura, a couve branca, o courgette, o tomate e o gengibre;´
5. Temperar com o sal marinho, caril, açafrão das índias;
6. Acrescentar o leite de côco;
7. Após 15 minutos, junte a quinoa ao caril de legumes;

Está pronto a servir!

Experimente!

Receita: Papas de quinoa

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de quinoa
• 150 ml de bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal, ou leite)
• 1 colher de chá de sementes de chia 
• 1 pau de canela
• 1 raspa de laranja
• Fruta a escolha (desta vez, escolhi morangos)

Preparação

1. Numa panela, colocar a bebida de amêndoa, a quinoa, o pau de canela e a raspa de laranja;
2. Cozer em lume brando e ir mexendo;
3. Adicionar as sementes de chia;
4. Adicionar a fruta (3 morangos);
5. Cozer durante 5 minutos;

Depois de pronta pode adicionar, fruta fresca, frutos secos, bagas, sementes ou mel.

Experimente!

Quinoa e os seus benefícios

A quinoa é considerada um pseudo-cereal e tem sido reconhecida como um alimento completo. A sua cor pode variar entre o branco, vermelho e preto.

Dose recomendada: 4 colheres de sopa, 3 a 4 vezes por semana.

É um alimento super versátil. Pode ser consumida ao pequeno-almoço substituindo os outros cereais, ao almoço pode ser utilizada em saladas, na sopa ou substituindo o arroz, batata e a massa ou até mesmo como sobremesa.

Modo de confecção: 1 medida de quinoa para 2 de água.

Pode encontrar à venda em diversas formas, quinoa em grão, em farelo, em pó e até em bebida.

Benefícios para a saúde:

1. Tem um elevado teor de hidratos de carbono.
2. É uma excelente fonte de fibra e por isso facilita o transito intestinal.
3. É rica em vitaminas tais como, A, C, E e do complexo B.
4. Contém doses consideráveis de minerais, como o cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
5. Rica em proteínas, cerca de 15%.
6. É o único alimento vegetal que tem na sua constituição os 8 aminoácidos essenciais que o nosso organismo não produz.
7. É uma boa fonte de omega-3 e 6.
8. Tem um baixo teor em gordura.
9. Não contém glúten, dessa forma é uma óptima opção para doentes celíacos.
10. Aumenta a saciedade.
11. Importante acção antioxidante.
12. Reforça o sistema imunitário.
13. Controla a pressão arterial.
14. Reduz o colesterol.
15. Previne a osteoporose.
16. Ajuda a perder peso.
17. Essencial para os vegetarianos.

Cuide de si e da sua saúde!

Receita: Quinoa com legumes

A quinoa é rica em aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o cálcio. Além disso, é de fácil digestão e não contém glúten.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de Quinoa
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Tomate
• 1/2 Cenoura
• 1/2 Alho francês
• 1/2 Brócolos
• 1 rodela de Gengibre
• 2 fatias de pimento vermelho
• 1 colher de sopa de Azeite
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Descascar a cebola, alho, cenoura e gengibre;
2. Picar a cebola e o alho;
3. Cortar aos bocadinhos o tomate, a cenoura, o alho francês, pimento vermelho e os brócolos;
4. Numa panela com água, cozer a quinoa durante 10 minutos;
5. Noutra panela, colocar o azeite e a cebola a refogar;
6. Quando estiver alourado, colocar o tomate, o alho e a cenoura;
7. Temperar com sal e pimenta preta;
8. Passado 5 minutos, colocar o alho francês, brócolos, pimento vermelho e gengibre;
9. Por fim, colocar a quinoa cozida.

Está pronto a servir!

Bom apetite!