Receita | Fusilli vegetariano

Ingredientes

• 150g Fusilli integral
• 10 Cogumelos castanhos frescos (fatiados)
• 8 Tomates cherry (partidos a meio)
• 3 fatias de Pimento vermelho (partido em pedaços pequenos)
• 1/4 couve branca (cortada em juliana)
• 1 alho francês (fatiado às rodelas)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 pacote de natas de soja light
• 100ml de bebida de soja (sem açúcar)
• Sal rosa q.b.
• pimenta preta q.b.
• oregãos q.b
• 1 colher de sobremesa de azeite

Preparação

1. Numa panela com água e sal, colocar o fusilli a cozer, durante 5 minutos;
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, a cebola e os alhos;
3. Em seguida acrescentar os cogumelos, os tomates, o pimento, a couve e o alho francês e deixar refogar;
4. Temperar com sal e ir mexendo;
5. Acrescentar as natas e a bebida vegetal;
6. Por fim, misturar a massa e está pronto a servir.

Receita | Fusilli vegetariano

Ingredientes

• 150g Fusilli integral
• 10 Cogumelos castanhos frescos (fatiados)
• 50g de Espinafres
• 10 Tomates cherry (partidos a meio)
• 50g de Ervilhas
• 3 fatias de Pimento vermelho (partido em pedaços pequenos)
• Sal rosa q.b.
• 1 rodela de gengibre
• 1 colher de sobremesa de azeite

Preparação

1. Numa panela com água e sal, colocar o fusilli a cozer, durante 5 minutos;
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, os cogumelos e os espinafres;
3. Em seguida acrescentar as ervilhas, os tomates, o pimento e o gengibre;
4. Temperar com sal e ir mexendo;
5. Acrescentar o fusilli e mexer;

Receita: Massa vegetariana

Ingredientes

• Massa integral
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 cogumelos Portobello
• 2 tomates maduros
• 2 fatias de pimento vermelho
• pimenta preta qd (moída na hora)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal rosa
• oregãos qb
• 250ml de água

Preparação

1. Picar a cebola e os alhos
2. Colocar numa panela o azeite, a cebola e o alho
3. Cortar os cogumelos e colocar na panela
4. Cortar os tomates e o pimento e colocar na panela
5. Colocar água e o sal rosa e deixar levantar fervura
6. Colocar a massa e deixar cozer durante 5 minutos