Bolo de "nutella"

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 scoop de proteína (com sabor a nutella)
• 200ml de bebida vegetal de avelãs sem açúcar
• 2 colheres de sopa Farinha de avelãs

Preparação:

1. Pre-aquecer o forno 180ºC;
2. Bater as claras;
3. Misturar as gemas, a bebida vegetal, a farinha e a proteína;
4. Juntar tudo e colocar numa forma 
5. Levar ao forno durante 20 minutos

Receita | Gelado de framboesas

Ingredientes:

• 1 iogurte skyr natural
• 200g de framboesas congeladas

Preparação:

1. Colocar os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar com uma textura homogénea;
2. Colocar no congelador durante 30 minutos;
3. Depois de pronto pode colocar sementes.

Receita | Fusilli vegetariano

Ingredientes

• 150g Fusilli integral
• 10 Cogumelos castanhos frescos (fatiados)
• 8 Tomates cherry (partidos a meio)
• 3 fatias de Pimento vermelho (partido em pedaços pequenos)
• 1/4 couve branca (cortada em juliana)
• 1 alho francês (fatiado às rodelas)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 pacote de natas de soja light
• 100ml de bebida de soja (sem açúcar)
• Sal rosa q.b.
• pimenta preta q.b.
• oregãos q.b
• 1 colher de sobremesa de azeite

Preparação

1. Numa panela com água e sal, colocar o fusilli a cozer, durante 5 minutos;
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, a cebola e os alhos;
3. Em seguida acrescentar os cogumelos, os tomates, o pimento, a couve e o alho francês e deixar refogar;
4. Temperar com sal e ir mexendo;
5. Acrescentar as natas e a bebida vegetal;
6. Por fim, misturar a massa e está pronto a servir.

Receita: Bolo de soja, sem açúcar

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 laranjas
• 200 ml de bebida de soja
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 5 colheres de sopa de flocos de soja
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Numa tigela misturar os ovos, a bebida de soja, o sumo das laranjas, as raspas da laranja e o mel;
3. Noutra tigela misturar os flocos de soja, os flocos de aveia, a linhaça, a chia e a canela;
4. Juntar tudo e mexer muito bem;
5. Colocar numa forma com papel vegetal e levar ao forno durante 40 minutos.

Experimente!

Receita: Maçã assada com mel e nozes

Ingredientes

• 2 Maçãs 
• 4 paus de canela
• 6 nozes
• Mel 

Preparação

1. Ligar o forno a 180ºC;
2. Lavar as maçãs;
3. Retirar o caroço das maçãs;
4. Colocar as maçãs num tabuleiro, com 2 paus de canela em cada uma;
5. Juntar uma colher de chá de mel em cada maçã;
6. Colocar o tabuleiro no forno;
7. Ao fim de 20 minutos pode retirar o tabuleiro do forno;
8. Acrescentar as nozes, um fio de mel e canela em pó.

 Está pronto a servir!

                         

Bom apetite!

Enfrasca o teu lanche...

Em cada frasco:

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia integral
• 1 colher de sobremesa de linhaça triturada
• 1 colher de sobremesa de chia
• 1 iogurte solido magro natural
• 3 colheres de sopa de doce de morango sem açúcar (ver a receita anterior)

Preparação

1.  Colocar em camadas por esta ordem: Aveia, linhaça, chia, iogurte e doce de morango;
2. Colocar no frigorifico.

Experimente!

Fusilli integral com frango e espinafres

Ingredientes

• 1 peito de frango (partido em pedaços pequenos)
• 150g de fusilli integral
• 150g de espinafres
• 1 tomate maduro (cortado em pedaços pequenos)
• 1 cenoura (cortada em pedaços pequenos)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pacote de creme de soja light
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal rosa
• pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:

1. Colocar numa panela, o azeite, o alho e o frango e deixar refugar durante 3 min;
2. Acrescentar os espinafres, o tomate e a cenoura e deixar refugar durante 5 min;
3. Temperar com sal e pimenta, e acrescentar o creme de soja;
4. Noutra panela, cozer o fusilli (só com água e uma pitada de sal);
5. Quando o fusilli estiver cozido juntar tudo.

8 Sugestões para pequeno-almoço

Papas de quinoa e morangos:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/03/receita-papas-de-quinoa.html

Panquecas de quinoa e maçã:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/receita-de-panquecas-de-quinoa-e-maca.html

Smoothie green

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/smoothie-green.html

Papas de aveia e banana:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/receita-papas-de-aveia-e-banana.html

Crepe de millet e cacau:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2015/03/receita-crepe-de-millet-e-cacau.html

Panquecas de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/11/receita-panquecas-de-aveia.html

Smoothie de açai:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/07/receita-smoothie-de-acai.html

iogurte magro natural, compota de frutos vermelhos light e flocos de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/enfrasca-o-teu-lanche.html

8 Sugestões para o almoço ou jantar

Fusilli integral com frango e espinafres 

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/fusilli-integral-com-frango-e.html

Caril de pescada e legumes

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2017/03/receita-caril-de-pescada-e-legumes.html

 

Empadas integrais de atum

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/11/receitas-empadas-integrais-de-atum.html

Cogumelos recheados

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/11/receita-cogumelos-recheados.html

jardineira de frango (sem batata)

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/receita-jardineira-de-frango.html

Massa integral vegetariana

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/receita-massa-vegetariana.html

Beringela recheada

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/03/receita-beringela-recheada.html

 Caril Vegetariano

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2017/06/receita-caril-vegetariano.html

Experimentem :)

Receita | gelado de frutos vermelhos (sem açúcar)

Ingredientes

• 2 iogurtes (marca skyr) natural
• 80g de framboesas
• 80g de morangos
• 80g de amoras
• 50g de groselhas
• 50g de mirtilos
• 1 colher de sobremesa de stevia (se gostarem mais doce acrescentem mais quantidade)
• canela a gosto

Preparação

1. Colocar os frutos no congelador durante a noite;
2. No dia seguinte, colocar os frutos num recipiente e com a varinha magica triturar um pouco;
3. Acrescentar o iogurte e triturar;
4. Acrescentar a stevia e a canela e triturar até ficar uma textura homogénea.
5. Coloque no congelador por 2 a 3 horas

Receita: Guacamole

Ingredientes:

• 2 abacates
• 1 cebola pequena
• 1 tomate 
• 4 fatias de pimento vermelho
• 2 fatias de pimento verde 
• 1 raminho pequeno de salsa 
• 1 pitada de sal rosa
• pimenta preta q.b. (moída na hora)

Preparação:

1. Partir em pedaços pequenos os abacates, tomate e os pimentos;
2. Picar a cebola e a salsa;
3. Colocar os ingredientes todos (excepto a salsa) numa tigela e triturar;
4. Adicionar a salsa;

Experimentem!

Receita | Fusilli vegetariano

Ingredientes

• 150g Fusilli integral
• 10 Cogumelos castanhos frescos (fatiados)
• 8 Tomates cherry (partidos a meio)
• 3 fatias de Pimento vermelho (partido em pedaços pequenos)
• 1/4 couve branca (cortada em juliana)
• 1 alho francês (fatiado às rodelas)
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 pacote de natas de soja light
• 100ml de bebida de soja (sem açúcar)
• Sal rosa q.b.
• pimenta preta q.b.
• oregãos q.b
• 1 colher de sobremesa de azeite

Preparação

1. Numa panela com água e sal, colocar o fusilli a cozer, durante 5 minutos;
2. Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, a cebola e os alhos;
3. Em seguida acrescentar os cogumelos, os tomates, o pimento, a couve e o alho francês e deixar refogar;
4. Temperar com sal e ir mexendo;
5. Acrescentar as natas e a bebida vegetal;
6. Por fim, misturar a massa e está pronto a servir.

Receita | Smoothie de Açaí

Ingredientes

• 250ml de bebida de soja
• 3 colheres de sopa rasas de açaí em pó
• 1 pera
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia integral
• 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
• canela q.b.

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogénea
2. Depois de pronto pode adicionar sementes. Eu adicionei sementes de girassol 

Experimente!

Parfait de frutos vermelhos (sem açúcar)

Ingredientes

• Iogurte natural magro sólido
• Compota de frutos vermelhos (ver a receita aqui:  http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/receita-compota-de-frutos-vermelhos.html
• Bolachas de aveia integral 

1. Triturar as bolachas de aveia;
2. Em taças colocar por camadas: bolachas trituradas, iogurte e compota;
3. Colocar no frigorífico até servir.

Experimente e partilhe connosco as fotografias :D

Receita: Bolo proteico de côco e maçã (sem açúcar)

Ingredientes

• 200 ml de bebida de amêndoa 
• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de aveia moída
• 4 colheres de sopa de farinha integral
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 5 colheres de sopa de côco ralado
• 2 maçãs
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de canela

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º;
2. Ralar as maçãs (muito fininho);
3. Numa tigela, misturar a farinha, a aveia, a linhaça, a chia, o côco e a canela;
4. Noutra tigela, misturar os ovos batidos, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Misturar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 40 a 45 minutos;

Experimente!

Smoothie de abacate e morango

Ingredientes

• 1/2 abacate
• 100 ml de bebida vegetal, sem açúcar
• 5 morangos
• 1 colher de sopa de sementes de cânhamo
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 4 bagas de goji

Preparação

1. Retirar a casca e o caroço ao abacate;
2. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar com uma textura homogénea 

Sumo de abacate e beterraba

Ingredientes:

•  5 morangos
• 1/2 abacate
• 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
• 1 fatia de gengibre 
• 1/4  beterraba 
• gelo a gosto

Preparação:

1. Descascar a beterraba, o gengibre e o abacate;
2. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até fazer uma textura homogénea

Receita de Panquecas de quinoa e maçã

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos ou farinha de quinoa 
• 100ml de bebida de amêndoa (ou leite magro ou outra bebida vegetal), sem açúcar
• 1 maçã
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela 
• 1 colher de chá de sementes de papoila
• 1 colher de chá de sementes de sesamo 

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até fica com uma textura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a mistura;
3. Quando aparecer bolhinhas à superfície vire a panqueca;
4. Depois de pronto, pode juntar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, compota sem açúcar.

Nota: Pode fazer o primeiro passo na noite anterior e colocar num tupperware o preparado. Deixe no frigorífico. Assim, na manhã seguinte é mais rápido.

Nota 2: Pode fazer maior quantidade no fim de semana e guardar no frigorífico. Assim quando quiser é só aquecer.