Bolo de "nutella"

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 scoop de proteína (com sabor a nutella)
• 200ml de bebida vegetal de avelãs sem açúcar
• 2 colheres de sopa Farinha de avelãs

Preparação:

1. Pre-aquecer o forno 180ºC;
2. Bater as claras;
3. Misturar as gemas, a bebida vegetal, a farinha e a proteína;
4. Juntar tudo e colocar numa forma 
5. Levar ao forno durante 20 minutos

Receitas | muffins proteicos

Ingredientes:

• 1 iogurte skyr natural
• 1 scoop de próteina com sabor a chocolate
• 5 colheres de sopa de flocos de aveia
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• canela a gosto
• 2 bananas maduras
• sementes de sésamo (para colocar por cima)

Preparação:

1. Pré aquecer o forno a 200ºC;
2. Colocar os ingredientes todos na liquidificadora e triturar até ficar uma textura homogénea;
3. Colocar a massa nas formas e levar ao forno;
4. Deixar no forno durante 15 a 20 min. 

Receita: Bolo de soja, sem açúcar

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 laranjas
• 200 ml de bebida de soja
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 5 colheres de sopa de flocos de soja
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Numa tigela misturar os ovos, a bebida de soja, o sumo das laranjas, as raspas da laranja e o mel;
3. Noutra tigela misturar os flocos de soja, os flocos de aveia, a linhaça, a chia e a canela;
4. Juntar tudo e mexer muito bem;
5. Colocar numa forma com papel vegetal e levar ao forno durante 40 minutos.

Experimente!

Receita: Bolo de Alfarroba Light

Ingredientes

• 200ml de bebida de aveia
• 2 ovos
• 2 claras
• 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 5 colheres de sopa de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sobremesa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
2. Bater as claras em castelo;
3. Numa tigela, misturar os ovos, a bebida de aveia e o mel;
4. Noutra tigela, misturar a farinha de alfarroba, de aveia, a linhaça, a canela e as sementes:
5. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 45 minutos.

Receita: Doce de morango (sem açúcar)

Ingredientes

• 500g de morangos (pode utilizar congelados)
• 4 colheres de sopa de stevia (ou a gosto)
• 1 pau de canela
• 100ml de água 

Preparação

1. Numa panela, colocar os morangos, a stevia, a água e o pau de canela;
2. Deixar cozinhar durante 1h30m, em lume brando;
3. Assim que estiver pronto, deixar arrefecer;
4. Retirar o pau de canela e passar com a varinha mágica;
5. Colocar em frascos. 

Bolos, quais engordam mais??

Muita gente de vez em quando gosta de cair em tentação e devorar um docinho. Por isso, decidi mostrar o valor energético de alguns bolos, tartes, etc... Assim, da próxima vez que deseje um bolo vai pensar duas vezes, antes de o consumir.

Valor energético, por 100g:

Bolo de arroz - 404 kcal
Bola de berlim sem creme - 399 kcal
Bolo de chocolate - 456 kcal
Bolo de coco - 445 kcal
Bolo ingles - 370 kcal
Bolo-rei - 398 kcal
Croissant - 416 kcal
Donut - 395 kcal
Éclair de chocolate - 376 kcal
Jesuita - 515 kcal
Madalena - 442 kcal
Merengue - 348 kcal
Pão-de-ló - 367 kcal
Pastel de nata - 298 kcal
Queque - 407 kcal
Tarte de maça - 196 kcal
Torta de chocolate e chantilly - 364 kcal
Queijada de queijo fresco - 299 kcal
Queijada de requeijão - 324 kcal

Dicas:

1. Substituir os doces por fruta;
2. Diminuir a quantidade de açúcar utilizado nas receitas;
3. Na confecção, optar pela adição de adoçantes naturais como stevia;
4. Na confecção, optar pela adição de mel (em moderação);
5. Na confecção, preferir a adição de especiarias como a canela;
6. Ler cuidadosamente a lista de ingredientes e a informação nutricional que consta nos rótulos.

Fonte:  Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Nacional de Saúde  Dr. Ricardo Jorge

"Mousse de chocolate" Fit

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 5 tâmaras medjool (sem caroço)
• 250ml de bebida vegetal (usei bebida de amêndoa)
• 3 colheres de sopa de cacau cru magro em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação

1. Colocar num copo a bebida de amêndoa com as sementes de chia e deixar repousar durante 20 a 30 minutos (no mínimo);
2. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar uma mistura homogénea
3. Levar ao frigorifico durante 1 a 2 horas

Gelado de melância e hortelã

Ingredientes:

• 1 melância inteira 
• hortelã a gosto (4 folhas)
• 400ml de água

Preparação:

1. Descascar a melancia;
2. Colocar no liquidificadora os ingredientes e triturar;
3. Colocar nos copinhos de gelado e levar ao congelador.

Receita: Bolo proteico de côco e maçã (sem açúcar)

Ingredientes

• 200 ml de bebida de amêndoa 
• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de aveia moída
• 4 colheres de sopa de farinha integral
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 5 colheres de sopa de côco ralado
• 2 maçãs
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de canela

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º;
2. Ralar as maçãs (muito fininho);
3. Numa tigela, misturar a farinha, a aveia, a linhaça, a chia, o côco e a canela;
4. Noutra tigela, misturar os ovos batidos, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Misturar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 40 a 45 minutos;

Experimente!

Receita: Sobremesa Light (sem adição de açúcar)

Ingredientes

• Iogurte grego natural e sem açúcar
• Compota de frutos vermelhos (ver a receita aqui no blog)
• Bolachas de aveia
• Sementes de chia

Preparação

1. Triturar as bolachas de aveia;
2. Em taças colocar por camadas: bolachas trituradas, iogurte e compota;
3. Colocar as sementes de chia
4. Colocar no frigorífico até servir.

Receita | Bolo de Alfarroba Light

Ingredientes

• 200ml de bebida de aveia
• 2 ovos inteiros
• 2 claras
• 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 5 colheres de sopa de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sobremesa de mel (ou stevia)

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
2. Bater as claras em castelo;
3. Numa tigela, misturar os ovos, a bebida de aveia e o mel;
4. Noutra tigela, misturar a farinha de alfarroba, de aveia, a linhaça, a canela e as sementes:
5. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 45 minutos (dependente do forno).

Compota de abóbora, laranja e cenoura (sem açúcar)

Ingredientes

• 1/2 abóbora grande
• 1 laranja
• 1 cenoura grande
• 3 colheres de sopa de stevia
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora, a laranja e a cenoura descascadas e aos pedaços;
2. Juntar o pau de canela, a stevia e 3 cascas da laranja;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia a 2 horas;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e colocar em frascos.

Experimente e partilhe connosco!

"Mousse de chocolate" Fit

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 5 tâmaras medjool (sem caroço)
• 250ml de bebida vegetal (usei bebida de amêndoa)
• 3 colheres de sopa de cacau cru magro em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de chia

Preparação

1. Colocar num copo a bebida de amêndoa com as sementes de chia e deixar repousar durante 20 a 30 minutos;
2. Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triturar até ficar uma mistura homogénea
3. Levar ao frigorifico durante 1 a 2 horas

Receita: Bolo proteico de banana e cacau (sem açúcar)

Ingredientes

• 2 ovos 
• 2 claras
• 1 chávena de bebida de soja (ou outra bebida vegetal ou leite magro)
• 4 bananas maduras
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 4 colheres de sopa de aveia integral moída
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel
• 1 pitada de sal rosa

Preparação

1. Pré aquecer o forno a 180º;
2. Descascar as bananas e com um garfo esmaga-las;
3. Numa tigela, misturar a farinha, a aveia, a linhaça, o cacau, a canela e o sal;
4. Noutra tigela, misturar os ovos batidos, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Misturar tudo e colocar numa forma;
6. Levar ao forno durante 40 minutos;

Experimente!

8 Sugestões para pequeno-almoço

Papas de quinoa e morangos:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/03/receita-papas-de-quinoa.html

Panquecas de quinoa e maçã:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/receita-de-panquecas-de-quinoa-e-maca.html

Smoothie green

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/smoothie-green.html

Papas de aveia e banana:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/10/receita-papas-de-aveia-e-banana.html

Crepe de millet e cacau:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2015/03/receita-crepe-de-millet-e-cacau.html

Panquecas de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/11/receita-panquecas-de-aveia.html

Smoothie de açai:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/07/receita-smoothie-de-acai.html

iogurte magro natural, compota de frutos vermelhos light e flocos de aveia:

http://ocantinhodanutricao.blogspot.pt/2016/12/enfrasca-o-teu-lanche.html

Doces de Natal- Quantas calorias??

Arroz doce:

Calorias: 231 kcal
Gordura total: 3,7 g
A.G. Saturados: 1,2 g
A.G Trans: 0,3 g


Bolo Rei:

Calorias: 398 kcal
Gordura total: 14,9 g
Saturados: 5,9 g
Trans: 0,4 g


Leite creme:

Calorias: 162 kcal
Gordura total: 5,9 g
A.G. Saturados: 2,3 g
A.G. Trans: 0,1 g


Pão-de-ló:

Calorias: 367 kcal
Gordura total: 8,1 g
Saturados: 2,4 g
Trans: 0,2 g

Pudim de leite e ovos:

Calorias: 242 kcal
Gordura total: 4,7 g
A.G. Saturados: 1,4 g
A.G. Trans: 0,0 g


Rabanada:

Calorias: 293 kcal
Gordura total: 16,6 g
A.G. Saturados: 3,4 g
A.G. Trans: 0,1 g


Sonhos:

Calorias: 389 kcal
Gordura total: 26,2 g
A.G. Saturados: 3,7 g
A.G. Trans: 0,1 g

                                                                                                                    (valores por 100g)

Receita: Bolo de Alfarroba Light

Ingredientes

• 200ml de bebida de aveia
• 2 ovos
• 2 claras
• 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 5 colheres de sopa de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sobremesa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
2. Bater as claras em castelo;
3. Numa tigela, misturar os ovos, a bebida de aveia e o mel;
4. Noutra tigela, misturar a farinha de alfarroba, de aveia, a linhaça, a canela e as sementes:
5. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 45 minutos.

Receita: Bolo de soja, sem açúcar

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 laranjas
• 200 ml de bebida de soja
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 5 colheres de sopa de flocos de soja
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Numa tigela misturar os ovos, a bebida de soja, o sumo das laranjas, as raspas da laranja e o mel;
3. Noutra tigela misturar os flocos de soja, os flocos de aveia, a linhaça, a chia e a canela;
4. Juntar tudo e mexer muito bem;
5. Colocar numa forma com papel vegetal e levar ao forno durante 40 minutos.

Experimente!

Receita: Bolo proteico de côco e maçã (sem açúcar)

Ingredientes

• 200 ml de bebida de amêndoa 
• 2 ovos
• 6 colheres de sopa de aveia moída
• 4 colheres de sopa de farinha integral
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 5 colheres de sopa de côco ralado
• 2 maçãs
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de canela

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180º;
2. Ralar as maçãs (muito fininho);
3. Numa tigela, misturar a farinha, a aveia, a linhaça, a chia, o côco e a canela;
4. Noutra tigela, misturar os ovos batidos, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Misturar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 40 a 45 minutos;

Experimente!

Bolos, quais engordam mais??

Muita gente de vez em quando gosta de cair em tentação e devorar um docinho. Por isso, decidi mostrar o valor energético de alguns bolos, tartes, etc... Assim, da próxima vez que deseje um bolo vai pensar duas vezes, antes de o consumir.

Valor energético, por 100g:

Bolo de arroz - 404 kcal
Bola de berlim sem creme - 399 kcal
Bolo de chocolate - 456 kcal
Bolo de coco - 445 kcal
Bolo ingles - 370 kcal
Bolo-rei - 398 kcal
Croissant - 416 kcal
Donut - 395 kcal
Éclair de chocolate - 376 kcal
Jesuita - 515 kcal
Madalena - 442 kcal
Merengue - 348 kcal
Pão-de-ló - 367 kcal
Pastel de nata - 298 kcal
Queque - 407 kcal
Tarte de maça - 196 kcal
Torta de chocolate e chantilly - 364 kcal
Queijada de queijo fresco - 299 kcal
Queijada de requeijão - 324 kcal

Dicas:

1. Substituir os doces por fruta;
2. Diminuir a quantidade de açúcar utilizado nas receitas;
3. Na confecção, optar pela adição de adoçantes naturais como stevia;
4. Na confecção, optar pela adição de mel (em moderação);
5. Na confecção, preferir a adição de especiarias como a canela;
6. Ler cuidadosamente a lista de ingredientes e a informação nutricional que consta nos rótulos.

Fonte:  Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Nacional de Saúde  Dr. Ricardo Jorge