Receita: Compota de abóbora, laranja e cenoura (sem açúcar)

Ingredientes

• 1/2 abóbora grande
• 1 laranja
• 1 cenoura grande
• 2 colheres de sopa de stevia (a gosto)
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora, a laranja e a cenoura descascadas e aos pedaços;
2. Juntar o pau de canela, a stevia e 3 cascas da laranja;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e colocar em frascos.

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Compota de abóbora, laranja e cenoura (sem açúcar)

Ingredientes

• 1/2 abóbora grande
• 1 laranja
• 1 cenoura grande
• 3 colheres de sopa de stevia
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora, a laranja e a cenoura descascadas e aos pedaços;
2. Juntar o pau de canela, a stevia e 3 cascas da laranja;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia a 2 horas;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e colocar em frascos.

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15 dicas para um Natal saudável....

Aproxima-se a época do ano onde mais erros e excessos se cometem.
Para diminuir esses erros e para ter um Natal mais saudável e sem engordar uns kilinhos vou dar-vos umas dicas simples mas bastante eficazes.

Na preparação das refeições de Natal deve ter em conta os seguintes aspectos:

1. - Diminuir a quantidade de manteiga, banha, margarina;
2. - Preferir gorduras de origem vegetal, nomeadamente o azeite;
3. - Diminuir a quantidade de sal;
4. - Substituir as natas por natas light ou iogurte natural;
5. - Trocar o açúcar por adoçantes (de preferência stevia);
6. - Substituir farinhas refinadas por farinhas integrais;
7. - Substituir o leite gordo ou meio gordo por leite magro ou bebida de soja light;
8. - Utilizar especiarias e ervas aromáticas para dar mais sabor as suas receitas;
9. - Preferir queijos magros em vez de queijos gordos;
10. - Trocar o pão branco por pão integral;
11. - Diminuir a quantidade de doces, fazer apenas os que mais gosta;
12. - Preferir sumos naturais ou águas aromatizadas a refrigerantes;
13. - Não confeccionar grandes quantidades de comida para não sobrar;
14. - Fazer uma lista de compras para não comprar em excesso e o que não deve;
15. - Planear com muito cuidado tudo o que vai colocar na mesa.

Feliz Natal!

Receita: Doce de abóbora, sem açúcar

Ingredientes

• 1 abóbora pequena
• 3 ou 4 colheres de sopa de stevia
• 1 pau de canela
• 1 pedaço pequeno de gengibre 
• 2 Cascas de laranja
• 1 Casca de limão

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora descascada e aos pedaços pequenos;
2. Juntar o pau de canela, a stevia, o gengibre e as cascas da laranja e do limão;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia a 2 horas;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e de limão e colocar em frascos.

Experimente!

Receita: Compota de frutos vermelhos light

Ingredientes

• 250g de morangos (pode utilizar congelados)
• 250g de framboesas (pode utilizar congelados)
• 4 colheres de sopa de stevia (a gosto)
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar os morangos, as framboesas, a stevia e o pau de canela;
2. Deixar cozinhar durante 1h30m a 2horas, em lume brando;
3. Assim que estiver pronto, deixar arrefecer;
4. Retirar o pau de canela e colocar em frascos. 

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Receita: Compota de abóbora, laranja e cenoura Light

Ingredientes

• 1/2 abóbora grande
• 1 laranja
• 1 cenoura grande
• 2 colheres de sopa de stevia (a gosto)
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora, a laranja e a cenoura descascadas e aos pedaços;
2. Juntar o pau de canela, a stevia e 3 cascas da laranja;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia a 2 horas;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e colocar em frascos.

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Receita no frasco

Em cada frasco:

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia integral
• 1 colher de sopa de linhaça triturada
• 1 iogurte solido magro natural
• 3 colheres de sopa de doce de morango sem açucar (ver a receita anterior)

Preparação

1.  Colocar em camadas por esta ordem: Aveia, linhaça, iogurte e doce de morango;
2. Colocar no frigorifico.

Experimente!

Receita: Doce de morango (sem açúcar)

Ingredientes

• 500g de morangos (pode utilizar congelados)
• 4 colheres de sopa de stevia (ou a gosto)
• 1 pau de canela
• 100ml de água 

Preparação

1. Numa panela, colocar os morangos, a stevia, a água e o pau de canela;
2. Deixar cozinhar durante 1h30m, em lume brando;
3. Assim que estiver pronto, deixar arrefecer;
4. Retirar o pau de canela e passar com a varinha mágica;
5. Colocar em frascos. 

Receita: Compota de laranja e abóbora (sem açúcar)

Ingredientes

• 1/2 abóbora madura
• 6 laranjas maduras 
• 1 chávena de água
• 1 pau de canela
• Canela em pó a gosto
• Stevia em pó a gosto (coloquei 2 colheres de sopa)

Preparação

1. Descascar a abóbora e as laranjas e cortar em pedaços;
2. Numa panela, colocar as laranjas, a abóbora e a água a cozer em lume brando;
3. Juntar a stevia, o pau de canela e um pouco de canela em pó;
4. Ir mexendo e ao fim de 20 a 25 minutos pode tirar do fogão;
5. Retirar o pau de canela e com a varinha mágica passar tudo, até ficar com uma textura homogénea;
6. Deixar arrefecer e colocar em frascos.

Experimente!

Receita: Sobremesa Light (sem adição de açúcar)

Ingredientes

• Iogurte grego natural e sem açúcar
• Compota de frutos vermelhos (ver a receita aqui no blog)
• Bolachas de aveia
• Sementes de chia

Preparação

1. Triturar as bolachas de aveia;
2. Em taças colocar por camadas: bolachas trituradas, iogurte e compota;
3. Colocar as sementes de chia
4. Colocar no frigorífico até servir.

Receita: Doce de abóbora, sem açúcar

Ingredientes

• 1 abóbora pequena
• 3 ou 4 colheres de sopa de stevia
• 1 pau de canela
• 1 pedaço pequeno de gengibre 
• 2 Cascas de laranja
• 1 Casca de limão

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora descascada e aos pedaços pequenos;
2. Juntar o pau de canela, a stevia, o gengibre e as cascas da laranja e do limão;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia a 2 horas;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e de limão e colocar em frascos.

Experimente!

Receita: Compota de frutos vermelhos (sem açúcar)

Ingredientes

• 250g de morangos (pode utilizar congelados)
• 250g de framboesas (pode utilizar congelados)
• 4 colheres de sopa de stevia
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar os morangos, as framboesas, a stevia e o pau de canela;
2. Deixar cozinhar durante 1h30m a 2horas, em lume brando;
3. Assim que estiver pronto, deixar arrefecer;
4. Retirar o pau de canela e colocar em frascos. 

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Receita: Compota de abóbora, laranja e cenoura (sem açúcar)

Ingredientes

• 1/2 abóbora grande
• 1 laranja
• 1 cenoura grande
• 3 colheres de sopa de stevia
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar a abóbora, a laranja e a cenoura descascadas e aos pedaços;
2. Juntar o pau de canela, a stevia e 3 cascas da laranja;
3. Deixar cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia a 2 horas;
4. Deixar arrefecer;
5. Retirar o pau de canela e as cascas da laranja e colocar em frascos.

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Receita: Compota de laranja e abóbora (sem açúcar)

Ingredientes

• 1/2 abóbora madura
• 6 laranjas maduras 
• 1 chávena de água
• 1 pau de canela
• Canela em pó a gosto
• Stevia em pó a gosto (coloquei 2 colheres de chá)

Preparação

1. Descascar a abóbora e as laranjas e cortar em pedaços;
2. Numa panela, colocar as laranjas, a abóbora e a água a cozer em lume brando;
3. Juntar a stevia, o pau de canela e um pouco de canela em pó;
4. Ir mexendo e ao fim de 20 a 25 minutos pode tirar do fogão;
5. Retirar o pau de canela e com a varinha mágica passar tudo, até ficar com uma textura homogénea;
6. Deixar arrefecer e colocar em frascos.

Experimente!

Adoçante natural- Stevia

Stevia

É um edulcorante de origem natural. E é extraída da planta Stevia Reubaudiana.

O extracto consiste num pó, composto por esteovídeo, anómeros e rebaudosídeos, que conferem o sabor doce.

Assim, o extracto de stevia tem um poder adoçante cerca 10-15 vezes superior à sacarose e uma folha de boa qualidade pode ser 300 vezes mais doce que o açúcar comum.

Contudo, não fornece calorias.

A JECFA, estabeleceu que a dose diária admissível é de 0-11mg/kg.

É totalmente absorvida, metabolizada a esteviol e por fim, excretado pela urina.

Na sua composição contém uma grande quantidade de cálcio, ferro, fósforo, potássio e sódio.

Benefícios para a saúde:

• Protege e regula o organismo;
• Participa em vários processos metabólicos;
• Diurético;
• Ajuda a diminuir a tensão arterial;
• Diminui os valores de glicemia no sangue;
• Reforça a imunidade.

Pode ser utilizada na confecção de sobremesas, tais como, bolos, tartes, gelados, bolachas e também pode ser adicionado ao café, ao chá, à cevada, ao leite, etc..

Cuide da sua saúde!