quarta-feira, 30 de agosto de 2017

Abóbora- Benefícios


É uma planta proveniente da América Central.
Apesar de ser classificada como hortícola, é considerada um fruto em termos botânicos.
Pertence à família das curcubitáceas, a mesma que a melancia, melão, meloa e pepino.
Rica em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no organismo. 
Contem quantidades consideráveis de cálcio, potássio, magnésio, vitaminas C e do complexo B
É um alimento muito versátil, pode ser utilizada em sopas, entradas, pratos e sobremesas.

Benefícios:

  1. Tem bloqueadores dos recetores de determinadas hormonas relacionadas com o cancro;
  2. Pode prevenir contra o cancro da próstata;
  3. Reduzem o risco de doenças cardiovasculares;
  4. Pode reduzir as lesões na retina e no cristalino do olho;
  5. Ajuda a fortalecer o sistema imunitário.
  6. Proteção celular


Pevides das abóboras:
  • São ricas em ferro e zinco;
  • Contem selénio.



Composição nutricional:                                  (valores por 100g)

Calorias- 9 kcal
Água- 96,6 g
Proteína- 0,3 g
Gordura total- 0,2 g
Hidratos de Carbono- 1,7 g
Fibras- 0,7 g
Colesterol- 0 mg

Vitaminas:
Niacina- 0,60 mg
b6- 0,040 mg
C - 12 mg
Tiamina- 0,010 mg

Minerais:
Potássio - 199 mg
Cálcio - 25 mg
Fósforo- 5 mg
Magnésio- 5 mg

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Receita: Crepe de amêndoa

Ingredientes
  • 1 ovo
  • 100 ml de bebida de amêndoa (sem açúcar)
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa 
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
  • 1 colher de chá de sementes de chia
  • 1 colher de chá de canela em pó


Preparação

  1. Colocar os ingredientes num recipiente e com a varinha mágica triture tudo até ficar uma mistura homogénea;
  2. Numa frigideira anti-aderente quente, sem gordura, colocar a massa;
  3. Quando formar bolinhas à superfície, virar com a ajuda de uma espátula. 
  4. Depois de pronto, pode juntar fruta fresca, frutos secos, bagas, canela, mel, sementes, iogurte...



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sábado, 19 de agosto de 2017

Combate à obesidade


A obesidade é uma doença crónica, reconhecida como um grave problema de saúde pública.
A nível mundial a sua prevalência é tão elevada que a Organização Mundial de Saúde considerou-a como a "epidemia global do século XXI".

A má alimentação, a falta de actividade física e o estilo de vida sedentário são alguns dos factores que contribuem para o aparecimento desta doença.
Os sucessivos balanços energéticos positivos, em que a quantidade de energia ingerida é superior à quantidade de energia despendida, causam o excesso de gordura.

O diagnóstico faz-se através do calculo do índice de massa corporal, através do peso (em quilogramas) e da altura (em metros).  IMC = Peso / Altura2  
Classifica-se da seguinte forma:
  • Obesidade de grau I (30 a <35); 
  • Obesidade de grau II (35 a <40);
  • Obesidade de grau III (Mórbida) (> 40).


Na avaliação do adulto obeso é importante avaliar a distribuição da gordura corporal.
Obesidade androide, abdominal ou visceral - Quando a gordura distribui-se na parte superior do corpo, sobretudo no abdómen. É mais comum no homem obeso.

Obesidade ginóide - Quando o tecido adiposo acumula-se na parte inferior do corpo, principalmente na região das coxas e glúteos. Sendo típica da mulher obesa.


As doenças associadas à obesidade são: diabetes, hipertensão, dislipidemias, doenças cardiovasculares e respiratórias, doença coronária, acidente vascular cerebral, doenças músculo-esqueléticas e vários tipos de cancro.

Para combater a obesidade existem alguns métodos de tratamento. É fundamental recorrer a um nutricionista, para avaliação do estado nutricional e elaboração de um plano alimentar de acordo com as necessidades energéticas do paciente e assim obter uma perda de peso de forma saudável e equilibrada. O acompanhamento nutricional é determinante ao longo de todo o processo de emagrecimento e manutenção.

Aliado a novos hábitos alimentares é necessário praticar exercício físico regularmente, pois, desenvolve os tecidos musculares e elimina as gorduras.
A alimentação equilibrada e o exercício físico são os grandes pilares do tratamento da obesidade.

Em alguns casos, será necessário recorrer à terapêutica farmacológica, sob o controlo médico.

Quando os objectivos não são alcançados com a alteração dos hábitos alimentares e com a pratica de exercício físico, pode ser necessário recorrer a tratamentos mais complexos. O recurso à cirurgia bariátrica, (como por exemplo, gastric sleeve) é um tratamento eficaz neste tipo de casos.

Após a optimização do peso, nomeadamente grandes perdas ponderais pode ser aconselhável, o recurso a cirurgias plásticas e reconstrutivas para correcção das deformidades causadas pela perda de peso. Como tal, estes pacientes podem necessitar de cirurgias como  lipoaspiração, abdominoplastia, braquiplastia, dermolipectomia das coxas, mastopexia / mamoplastia de redução.


Na Revista Nova Gente

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Receita | Pipocas saudáveis

Ingredientes


  • 6 colheres de sopa de milho
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 90ml de água


Preparação

  1. Num recipiente próprio para levar ao microondas (não utilizar recipientes de plástico) , coloque o milho, o óleo de coco e a água;
  2. Misture e tape com película aderente (com um palito faça uns furos fininhos na película);
  3. O tempo depende da potencia de cada microondas. O ideal é testar o tempo do seu microondas. No meu foram cerca de 5-6 minutos
  4. Por fim, pode adicionar canela (opcional)
Nota: Se não quiser fazer no microondas, pode fazer numa panela. Os ingredientes são os mesmos. O que muda é o tempo.


quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Os benefícios da Quinoa


A quinoa é considerada um pseudo-cereal e tem sido reconhecida como um alimento completo. A sua cor pode variar entre o branco, vermelho e preto.


É um alimento super versátil. Pode ser consumida ao pequeno-almoço substituindo os outros cereais, ao almoço pode ser utilizada em saladas, na sopa ou substituindo o arroz, batata e a massa ou até mesmo como sobremesa.


Modo de confecção: 1 medida de quinoa para 2 de água.

Pode encontrar à venda em diversas formas, quinoa em grão, em farelo, em pó e até em bebida.



Benefícios para a saúde:

  1. Tem um elevado teor de hidratos de carbono.
  2. É uma excelente fonte de fibra e por isso facilita o transito intestinal.
  3. É rica em vitaminas tais como, A, C, E e do complexo B.
  4. Contém doses consideráveis de minerais, como o cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio e zinco.
  5. Rica em proteínas, cerca de 15%.
  6. É o único alimento vegetal que tem na sua constituição os 8 aminoácidos essenciais que o nosso organismo não produz.
  7. É uma boa fonte de omega-3 e 6.
  8. Tem um baixo teor em gordura.
  9. Não contém glúten, dessa forma é uma óptima opção para doentes celíacos.
  10. Aumenta a saciedade.
  11. Importante acção antioxidante.
  12. Reforça o sistema imunitário.
  13. Controla a pressão arterial.
  14. Reduz o colesterol.
  15. Previne a osteoporose.
  16. Ajuda a perder peso.
  17. Essencial para os vegetarianos.
Cuide de si e da sua saúde!