Ano novo, Alimentação nova

Depois das festas é necessário voltar a ter hábitos alimentares saudáveis.

	Alimentos a preferir	Alimentos a evitar
Cereais, seus derivados e tubérculos	Pão de cereais, integrais, batatas, massas e arroz integrais	Bolos, bolachas, batatas fritas de pacote, etc.
Carne  e peixe	Carnes brancas (frango, peru, coelho) Todos os peixes	Carne de vaca, porco, carneiro, cordeiro. Enchidos, produtos de charcutaria. Vísceras e miudezas. Marisco
Lacticínios	Leite magro, iogurte magro e queijos com baixo teor de gordura	Leite meio gordo ou gordo, iogurtes com pedaços, queijos gordos, queijos salgados e natas
Fruta	Todas as frutas frescas cruas ou cozidas sem açúcar. Nozes, avelãs (sem exagerar)	Fruta em calda, frutos secos doces (ameixas, pêssegos, uvas, etc.)
Hortícolas	Legumes frescos	Legumes enlatados
Gorduras  e óleos	Gorduras poliinsaturadas (óleos de girassol, de gérmen de milho e de soja), azeite, óleos de grainha de uva e de noz	Gordura de origem animal (manteiga, margarina e banha), óleos alimentares, chantilly
Condimentos	Ervas aromáticas e especiarias	Molhos em conserva (Ketchup, maionese, mostarda), caldos de carne concentrados, molhos pré-preparados de origem industrial
Bebidas	Água, chá, sumos de frutos naturais	Bebidas alcoólicas, refrigerantes, sumos de polpa de fruta

Deixe em 2016 aqueles alimentos que não trazem beneficio algum à sua saúde.

Seja saudável!

Feliz 2017 :)

Receita: Compota de frutos vermelhos light

Ingredientes

• 250g de morangos (pode utilizar congelados)
• 250g de framboesas (pode utilizar congelados)
• 4 colheres de sopa de stevia (a gosto)
• 1 pau de canela

Preparação

1. Numa panela, colocar os morangos, as framboesas, a stevia e o pau de canela;
2. Deixar cozinhar durante 1h30m a 2horas, em lume brando;
3. Assim que estiver pronto, deixar arrefecer;
4. Retirar o pau de canela e colocar em frascos. 

Experimente e partilhe connosco :D

Receita: Caril vegetariano (sem arroz)

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de Quinoa (em vez de utilizar arroz)
• 1/4 de Couve branca
• 1 Cenoura
• 1 Tomate
• 1/2 Courgette
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 2 rodelas de Gengibre fresco
• 1 Colher de sopa de Óleo de côco
• 200 ml Leite de côco light
• Caril em pó q.b.
• Açafrão das índias q.b,
• Pimenta cayenne q.b.
• Sal rosa q.b.

Preparação

1. Numa panela, cozer a quinoa em água (1 medida de quinoa para 2 medidas de água);
2. Cortar a cenoura, o courgette e o tomate em cubos e a couve branca em juliana fina;
3. Numa frigideira, colocar o óleo de côco com a cebola e o alho picados;
4. Acrescentar a cenoura, a couve branca, o courgette, o tomate e o gengibre;´
5. Temperar com o sal marinho, caril, açafrão das índias;
6. Acrescentar o leite de côco;
7. Após 15 minutos, junte a quinoa ao caril de legumes;

Está pronto a servir!

Experimente!

Receita de Panquecas de quinoa e maçã

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos ou farinha de quinoa 
• 100ml de bebida de amêndoa (ou leite magro ou outra bebida vegetal), sem açúcar
• 1 maçã
• 1 ovo
• 1 colher de chá de canela 
• 1 colher de chá de sementes de papoila
• 1 colher de chá de sementes de sesamo 

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até fica com uma textura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar a mistura;
3. Quando aparecer bolhinhas à superfície vire a panqueca;
4. Depois de pronto, pode juntar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, compota sem açúcar.

Nota: Pode fazer o primeiro passo na noite anterior e colocar num tupperware o preparado. Deixe no frigorífico. Assim, na manhã seguinte é mais rápido.

Nota 2: Pode fazer maior quantidade no fim de semana e guardar no frigorífico. Assim quando quiser é só aquecer.

Doces de Natal- Quantas calorias??

Arroz doce:

Calorias: 231 kcal
Gordura total: 3,7 g
A.G. Saturados: 1,2 g
A.G Trans: 0,3 g


Bolo Rei:

Calorias: 398 kcal
Gordura total: 14,9 g
Saturados: 5,9 g
Trans: 0,4 g


Leite creme:

Calorias: 162 kcal
Gordura total: 5,9 g
A.G. Saturados: 2,3 g
A.G. Trans: 0,1 g


Pão-de-ló:

Calorias: 367 kcal
Gordura total: 8,1 g
Saturados: 2,4 g
Trans: 0,2 g

Pudim de leite e ovos:

Calorias: 242 kcal
Gordura total: 4,7 g
A.G. Saturados: 1,4 g
A.G. Trans: 0,0 g


Rabanada:

Calorias: 293 kcal
Gordura total: 16,6 g
A.G. Saturados: 3,4 g
A.G. Trans: 0,1 g


Sonhos:

Calorias: 389 kcal
Gordura total: 26,2 g
A.G. Saturados: 3,7 g
A.G. Trans: 0,1 g

                                                                                                                    (valores por 100g)

Fusilli integral com frango e espinafres (light)

Ingredientes

• 1 peito de frango (partido em pedaços pequenos)
• 150g de fusilli integral
• 150g de espinafres
• 1 tomate maduro (cortado em pedaços pequenos)
• 1 cenoura (cortada em pedaços pequenos)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pacote de creme de soja light
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal rosa
• pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:

1. Colocar numa panela, o azeite, o alho e o frango e deixar refugar durante 3 min;
2. Acrescentar os espinafres, o tomate e a cenoura e deixar refugar durante 5 min;
3. Temperar com sal e pimenta, e acrescentar o creme de soja;
4. Noutra panela, cozer o fusilli (só com água e uma pitada de sal);
5. Quando o fusilli estiver cozido juntar tudo.

Enfrasca o teu lanche...

Em cada frasco:

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia integral
• 1 colher de sobremesa de linhaça triturada
• 1 colher de sobremesa de chia
• 1 iogurte solido magro natural
• 3 colheres de sopa de doce de morango sem açúcar (ver a receita anterior)

Preparação

1.  Colocar em camadas por esta ordem: Aveia, linhaça, chia, iogurte e doce de morango;
2. Colocar no frigorifico.

Experimente!

15 dicas para um Natal saudável....

Aproxima-se a época do ano onde mais erros e excessos se cometem.
Para diminuir esses erros e para ter um Natal mais saudável e sem engordar uns kilinhos vou dar-vos umas dicas simples mas bastante eficazes.

Na preparação das refeições de Natal deve ter em conta os seguintes aspectos:

1. - Diminuir a quantidade de manteiga, banha, margarina;
2. - Preferir gorduras de origem vegetal, nomeadamente o azeite;
3. - Diminuir a quantidade de sal;
4. - Substituir as natas por natas light ou iogurte natural;
5. - Trocar o açúcar por adoçantes (de preferência stevia);
6. - Substituir farinhas refinadas por farinhas integrais;
7. - Substituir o leite gordo ou meio gordo por leite magro ou bebida de soja light;
8. - Utilizar especiarias e ervas aromáticas para dar mais sabor as suas receitas;
9. - Preferir queijos magros em vez de queijos gordos;
10. - Trocar o pão branco por pão integral;
11. - Diminuir a quantidade de doces, fazer apenas os que mais gosta;
12. - Preferir sumos naturais ou águas aromatizadas a refrigerantes;
13. - Não confeccionar grandes quantidades de comida para não sobrar;
14. - Fazer uma lista de compras para não comprar em excesso e o que não deve;
15. - Planear com muito cuidado tudo o que vai colocar na mesa.

Feliz Natal!