Receita: Legumes no forno

Ingredientes

• 8 Cogumelos
• 1 Tomate
• 2 dentes de alho
• 1 Courgette
• 1 Cebola pequena
• 1 pedaço Gengibre
• 2 fatias de Pimento vermelho 
• Pimenta preta q.b. (moída na hora)
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de Azeite

Preparação

1. Aquecer o forno a 200ºC;
2. Descascar a courgette, a cebola, o alho e o gengibre;
3. Cortar em fatias os legumes;
4. Colocar num tabuleiro todos os legumes por camadas;
5. Temperar com a pimenta;
6. Acrescentar o azeite e o molho de soja;
7. Colocar no forno durante 20 minutos (ir mexendo).

Pode servir assim ou acompanhar com carne ou peixe grelhados ou assados.

Receitas: Maçã assada light

Ingredientes

• 2 Maçãs 
• 4 paus de canela
• 6 nozes
• Mel 

Preparação

1. Ligar o forno a 180ºC;
2. Lavar as maçãs;
3. Retirar o caroço das maçãs;
4. Colocar as maçãs num tabuleiro, com 2 paus de canela em cada uma;
5. Juntar uma colher de chá de mel em cada maçã;
6. Colocar o tabuleiro no forno;
7. Ao fim de 20 minutos pode retirar o tabuleiro do forno;
8. Acrescentar as nozes, um fio de mel e canela em pó.

 Está pronto a servir!

                          

Bom apetite!

Receita: Sobremesa Light (sem adição de açúcar)

Ingredientes

• Iogurte grego natural e sem açúcar
• Compota de frutos vermelhos (ver a receita aqui no blog)
• Bolachas de aveia
• Sementes de chia

Preparação

1. Triturar as bolachas de aveia;
2. Em taças colocar por camadas: bolachas trituradas, iogurte e compota;
3. Colocar as sementes de chia
4. Colocar no frigorífico até servir.

Receita: Mini pizzas vegetarianas

Ingredientes

• 1/2 Courgette
• 1 Tomate
• Queijo magro
• Oregãos q.b.
• 1 colher de chá de Azeite

Preparação

1. Aquecer o forno a 180ºC;
2. Lavar o courgette e o tomate;
3. Cortar 4 fatias de courgette;
4. Cortar 4 rodelas de tomate;
5. Cortar o queijo aos cubos;
6. Num tabuleiro, colocar as fatias de courgette, em cima o tomate e por fim o queijo;
7. Temperar com os oregãos;
8. Colocar o azeite por cima;
9. Deixar no forno durante 20 minutos;

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Receita de quinoa e vegetais

A quinoa é rica em aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B e minerais como o ferro e o cálcio. Além disso, é de fácil digestão e não contém glúten.

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de Quinoa
• 1 Cebola pequena
• 2 Dentes de alho
• 1 Tomate maduro
• 1/2 Cenoura
• 1/2 Alho francês
• 1/2 Brócolos
• 1 rodela de Gengibre
• 2 fatias de pimento vermelho
• 1 colher de sopa de Azeite
• Sal Marinho q.b.
• Pimenta preta (moída na hora) q.b.

Preparação:

1. Descascar a cebola, alho, cenoura e gengibre;
2. Picar a cebola e o alho;
3. Cortar aos bocadinhos o tomate, a cenoura, o alho francês, pimento vermelho e os brócolos;
4. Numa panela com água, cozer a quinoa durante 10 minutos;
5. Noutra panela, colocar o azeite e a cebola a refogar;
6. Quando estiver alourado, colocar o tomate, o alho e a cenoura;
7. Temperar com sal e pimenta preta;
8. Passado 5 minutos, colocar o alho francês, brócolos, pimento vermelho e gengibre;
9. Por fim, colocar a quinoa cozida.

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Receita de Aveia Overnight

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia integral
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 100ml de bebida de soja (ou leite magro ou bebida vegetal)

Preparação

1. Colocar todos os ingredientes num copo;
2. Tapar com papel de alumínio;
3. Colocar no frigorífico à noite;
4. Retirar na manhã seguinte;
5. Pode acrescentar iogurte de sabor ou natural, fruta fresca,puré de fruta, frutos secos, sementes, bagas, cacau, canela em pó, mel, compota caseira sem adição de açúcar.

Eu adicionei puré de maçã, canela e bagas de goji.

Experimente!

Receita: frittata vegetariana

Ingredientes

• 2 Ovos
• 2 Claras
• 1 Tomate
• 1 Cebola
• 1 Alho francês
• 1/2 Courgette
• Salsa a gosto
• Pimenta preta (moída na hora) q.b.
• Sal marinho q.b 
• 1 colher de chá de Azeite

Preparação

1. Cortar a cebola, o tomate, alho francês e o courgette em bocados pequenos;
2. Pincelar uma frigideira anti-aderente com azeite;
3. Colocar a cebola, o alho francês e o courgette e deixar refugar;
4. Em seguida adicionar o tomate;
5. Temperar com sal e pimenta;
6. Bater os ovos e as claras e adicionar;
7. Adicione a salsa picada;
8. Passado 5 minutos, coloque um prato em cima da frigideira e vire ao contrario;
9. Virar do prato para a frigideira, com cuidado;
10. Ao fim de 2/3 minutos pode retirar.

Está pronto a servir.

Experimente!