Enfrascar o lanche

Ingredientes

• 1 Maçã pequena
• 1 Laranja
• 1/2 Abacate
• Raspas de gengibre
• 2 colheres de sopa de Flocos de aveia
• 1 colher de chá de Levedura de cerveja
• 1 colher de chá de Spirulina
• 7 Bagas de goji
• 1 colher de chá de Sementes de linhaça
• 1 colher de chá de Sementes de girassol
• 1 colher de chá de Sementes de chia
• 1 colher de chá de Sementes de sésamo

Preparação

1. Descascar a maçã e a laranja e cortar o abacate a meio e retirar o interior;
2. Colocar a fruta no liquidificador e triturar até ficar uma mistura homogénea;
3. Num frasco, adicionar a aveia, as bagas e as sementes, em seguida a papa de fruta e por fim a levedura de cerveja e a spirulina.
4. Levar ao frigorífico durante a noite, no dia seguinte, é só pegar e levar para o trabalho.

Experimente e partilhe!

Porque deve preferir o abacate??

Muitos pensam que é um hortícola, mas na verdade o abacate é um fruto. É extremamente nutritivo e é considerado um alimento quase completo em termos nutricionais. É uma excelente fonte de potássio, cobre, vitamina E, vitaminas do complexo B e fibras. 

Benefícios para a saúde:

1. Ajuda na formação de glóbulos vermelhos;
2. Lubrifica os pulmões e os intestinos;
3. Trata as úlceras gástricas;
4. Diminui doenças cardiovasculares;
5. Reduz o colesterol;
6. Cicatriza feridas e queimaduras ;
7. Baixa a secreção da hormona da insulina;
8. Previne a doença de Parkinson;
9. Aumenta a sensação de saciedade;
10. Aumenta o sistema imunitário dos idosos e protege-os de infecções;
11. Melhora a fertilidade nos homens;
12. Recomendados para lactantes (mães a amamentar).

Como escolher?

Quando for ao supermercado, escolha os abacates que tenham as formas bem definidas, que não estejam manchados, nem pisados.

Para consumir no próprio dia, escolha o abacate que ao carregar na parte superior ceda um pouco.

Como cozinhar?

Corte ao meio no sentido vertical, em seguida rode para separar as metades e, por fim, com a ajuda de uma faca bata no caroço e retire-o.
Pode ser utilizado em sopas, saladas, sumos naturais e molhos.

Receita: Bolo de soja, sem açúcar

Ingredientes

• 3 ovos
• 4 laranjas
• 200 ml de bebida de soja
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia
• 5 colheres de sopa de flocos de soja
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de chia
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Numa tigela misturar os ovos, a bebida de soja, o sumo das laranjas, as raspas da laranja e o mel;
3. Noutra tigela misturar os flocos de soja, os flocos de aveia, a linhaça, a chia e a canela;
4. Juntar tudo e mexer muito bem;
5. Colocar numa forma com papel vegetal e levar ao forno durante 40 minutos.

Experimente!

Receita: Crepe de amêndoa

Ingredientes

• 1 ovo
• 100 ml de bebida de amêndoa
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa 
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1 colher de chá de canela em pó

Preparação

1. Colocar os ingredientes num recipiente e com a varinha mágica triture tudo até ficar uma mistura homogénea;
2. Numa frigideira anti-aderente quente, sem gordura, colocar a massa;
3. Quando formar bolinhas à superfície, virar com a ajuda de uma espátula. 
4. Depois de pronto, pode juntar fruta fresca, frutos secos, bagas, canela, mel, sementes, iogurte...

Experimente e partilhe!

Receita: Panquecas de Alfarroba

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 ovo
• 150ml de bebida de soja
• 1 colher de sobremesa de linhaça
• 1 colher de sobremesa de sementes de chia
• 1 colher de sobremesa de canela

Preparação

1. Colocar os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogénea;
2. Aquecer uma frigideira anti-aderente e adicionar a mistura;
3. Quando formar bolinhas pode virar com a ajuda de uma espátula.

Depois de feitas, pode adicionar o que preferir: fruta fresca, frutos secos, sementes, bagas, mel, canela, coco ralado.

Eu adicionei maçã, côco ralado, sementes de girassol e amêndoas laminadas.

Experimente! É delicioso!

Merenda no frasco

Ingredientes

• 1 Pêra
• 1 Maçã
• 1/2 Abacate
• 3 colheres de sobremesa de flocos de aveia
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sobremesa de linhaça moída
• 1 colher de sobremesa de levedura de cerveja
• 1 colher de sobremesa de sementes de girassol
• 1 colher de sobremesa de sementes de papoila
• Bagas de goji

Preparação

1. Colocar a fruta num liquidificador e triturar até ficar uma mistura homogénea
2. Num frasco, colocar por camadas os flocos de aveia, a canela, o puré de fruta, a levedura de cerveja, linhaça moída sementes de girassol, sementes de papoila e bagas de goji

Experimente!

Receita: Bolo de quinoa

Ingredientes

• 200ml de bebida de amêndoa
• 3 ovos
• 2 cenoura grandes
• 2 laranjas
• 5 colheres de sopa de farinha de quinoa
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Colocar as cenouras e as laranjas num liquidificador e bater até ficar homogéneo;
3. Raspar um pouco das cascas das laranjas;
4. Numa tigela, misturar os ovos, a bebida de amêndoa e o mel;
5. Noutra tigela, misturar as farinhas, a linhaça, a canela e as sementes:
6. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
7. Levar ao forno durante 45 minutos.

Experimente!

Vitamina D

A Vitamina D existe em duas formas: Vitamina D₂  (Colecalciferol, de origem animal) e Vitamina D₃ (Ergocalciferol, de origem vegetal). A primeira só pode ser obtida através da dieta enquanto que a segunda pode ser obtida através da dieta e da exposição solar.

Funções:

1. Promove o crescimento ósseo.
2. A nível do osso regula a mobilização do cálcio e do fósforo.
3. Nos intestinos, ajuda no transporte activo de cálcio.
4. Nos rins, aumenta a reabsorção tubular do fósforo e do cálcio.
5. Pode-se encontrar vitamina D na pele, nos músculos e cartilagens, no encéfalo e sistema nervoso, órgãos reprodutores.

Fontes Alimentares:

• Salmão
• Sardinhas
• Atum
• Cavala
• Ovos
• Cogumelos Shiitake
• Óleo de fígado de bacalhau
• Leite
• Iogurtes
• Queijo
• Sumo de laranja

Défice de vitamina D:

• Em crianças- Raquitismo;
• Em adultos- Osteomalácia;
• Osteoporose.

Causas:

• Diminuição da biodisponibilidade;
• Catabolismo excessivo;
• Amamentação;
• Redução da síntese cutânea;
• Excreção excessiva.

Toxicidade:

• Formação de depósitos de cálcio nos rins, pulmões, vasos sanguíneos e coração;
• Perda de massa óssea;
• Hipercálcemia;
• Depressão;
• Náuseas;
• Perda de apetite.

Lanche no frasco

Ingredientes

• Flocos de aveia
• Iogurte de soja de morango
• Abacaxi
• Linhaça dourada moída
• Gérmen de trigo
• Levedura de cerveja
• Sementes de papoila
• Sementes de girassol
• Bagas de goji

Preparação

1. No dia anterior à noite colocar num frasco, por camadas: os flocos de aveia, o iogurte, as sementes, o gérmen, a levedura, as bagas e o abacaxi, e colocar no frigorífico. 

Bom apetite!

Receita: Bolo de Alfarroba e Aveia, sem açúcar

Ingredientes

• 200ml de bebida de aveia
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de alfarroba
• 5 colheres de sopa de flocos de aveia
• 2 colheres de sopa de côco ralado
• 3 colheres de sopa de linhaça dourada moída
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 1 colher de sopa de canela
• 1/2 manga
• 2 bananas maduras
• 1 colher de sobremesa de mel

Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Colocar as bananas e a manga num liquidificador e bater até ficar homogéneo;
3. Numa tigela, misturar os ovos, a bebida de aveia e o mel;
4. Noutra tigela, misturar a farinha, a aveia, o côco, a linhaça, a canela e as sementes:
5. Juntar tudo e colocar numa forma com papel vegetal;
6. Levar ao forno durante 45 minutos.

Experimente!