Receita: Legumes assados

Ingredientes

• 8 Cogumelos
• 2 Tomates
• 3 Alhos
• 1 Courgette
• 1 Cebola pequena
• 1 pedaço Gengibre
• 2 fatias de Pimento vermelho 
• Pimenta q.b.
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de Azeite

Preparação

1. Aquecer o forno a 200ºC;
2. Descascar a courgette, a cebola, o alho e o gengibre;
3. Cortar em fatias os legumes;
4. Colocar num tabuleiro todos os legumes por camadas;
5. Temperar com a pimenta;
6. Acrescentar o azeite e o molho de soja;
7. Colocar no forno durante 20 minutos (ir mexendo).

Pode servir assim ou acompanhar com carne ou peixe grelhados ou assados.

Bom apetite!